Cara Gampang Menyiapkan Keripik Tempe Tapioka Anti Gagal

Anda sedang mencari ide Cara Gampang Membuat Keripik Tempe Tapioka, Lezat yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Keripik Tempe Tapioka yang Enak Banget memang saat ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan panduan cara menyiapkan Bagaimana Menyiapkan Keripik Tempe Tapioka, Sempurna untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Keripik Tempe Tapioka yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Keripik Tempe Tapioka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Keripik Tempe Tapioka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Keripik Tempe Tapioka yang bisa sobat jadikan contoh.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Keripik Tempe Tapioka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Keripik Tempe Tapioka memakai 4 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Kedelai merupakan salah satu tanaman palawija dari jenis kacang-kacangan. Banyak sekali olahan dari kedelai yang biasa kita konsumsi sehari-hari seperti susu kedelai, tahu, dan tempe. Di resep kali ini saya akan mengolah kedelai menjadi keripik tempe tapioka. Saya membuat dalam porsi yang tidak terlalu banyak. Prosesnya sama seperti membuat tempe. Hanya saja ada penambahan tepung tapioka dalam proses fermentasi. Terima kasih kepada Bu @siswatyelfinbachtiar yang sudah bersedia berbagi ilmu dan menjawab pertanyaan seputar keripik tempe dengan sabar. Untuk takaran ragi per 500 gr kedelai adalah 2,5 gr ragi atau setara 1,5 sdt. Source: Siswaty Elfin Bachtiar (resep cara membuat tempe) #KeripikTempe #KeripikTempeTapioka #CocomtangPost #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Keripik Tempe Tapioka:

1. 125 gr kedelai
2. 0.6 gr ragi tempe atau 1/2 sdt lebih sedikit
3. Tepung tapioka
4. Plastik es loli

Cara untuk menyiapkan Keripik Tempe Tapioka

1. Cuci bersih kedelai sampai benar-benar bersih. Cuci berkali-kali seperti mencuci beras.
2. Rebus air dengan jumlah yang cukup banyak. Jangan sampai asal kedelai terendam saja, tapi lebihkan airnya. Rebus sampai mendidih. Kalau sudah mendidih matikan api.
3. Masukkan kedelai bersih ke dalam air rebusan yang sudah dididihkan tadi. Tutup. Diamkan 8 jam.
4. Setelah 8 jam, buka tutupnya. Kupas kulit kedelai satu per satu. Usahakan kedelai terbelah tapi tidak hancur. Boleh diremas-remas tapi jangan sampai hancur. Air rendaman JANGAN DIGANTI/DIBUANG. Usahakan saat mengupas kulitnya, kedelai tetap terendam. Saat mengupas kulit, volume air rendaman bisa berkurang. Makanya sejak awal air rendaman itu volumenya banyak. Kalau mengupasnya diluar wadah juga bisa. Nanti selesai kupas, masukkan lagi kedelai ke air rendamannya.
5. Kalau sudah dikupas semua kulitnya, diamkan selama 40 jam. Tutupnya harus dibuka. Selama didiamkan lama-lama kedelai akan berbuih dan bau. Jangan kuatir, memang seperti itu.
6. Setelah 40 jam, buang air rendamannya. Cuci kedelai sampai benar-benar bersih. Cuci berkali-kali. Panaskan air yang cukup sampai benar-benar mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan kedelainya, rebus selama 1 jam. Saat merebus saya pakai kembang telang, biar kedelai jadi cantik warnanya. Tapi setelah digoreng warna cantiknya ilang 😛. Wkwkwkwk.
8. Setelah direbus, tiriskan kedelai. Setelah ditiriskan, taruh kedelai di atas tampah yang dilapisi kain serbet bersih. Angin-anginkan kedelai sampai tidak basah lagi tapi masih lembab, ngga kering banget. Kira-kira 30 menit.
9. Setelah diangin-anginkan, pindahkan kedelai ke wadah mangkok kering. Berikan ragi. Aduk kedelai dengan sendok agar semua kedelai terbalur ragi. Remas halus dengan tangan juga bisa. Semua kedelai harus terbalur ragi.
10. Setelah dibaluri ragi, timbang kedelai. Berat kedelai saya 199 gr, dibulatkan jadi 200 gr. Tepung tapioka yang diberikan juga 200 gr. Perbandingannya 1:1. Langsung baluri kedelai dengan tapioka, remas-remas halus dengan tangan sampai semua terbalur tapioka.
11. Siapkan beberapa plastik es loli. Masukkan kedelai ke dalam plastik es loli. Padatkan. Harus benar-benar padat agar saat dipotong nanti tidak hancur. Setelah dipadatkan ikat plastiknya. Tusuk-tusuk permukaan plastik dengan tusuk gigi. Lalu gantung agar bentuk keripiknya bisa bulat bagus.
12. Setelah itu diamkan -+40 jam. Tapi waktu ini tidak jadi patokan. Tanda keripik siap dipotong bila plastiknya mengkerut dan sudah keluar bercak kehitaman dan kuning. Bahkan ada yang sampai 4 hari baru jadi, bisa dipotong, asalkan baunya wangi bukan bau busuk.
13. Setelah itu, iris tipis-tipis keripik dengan pisau sangat tajam atau cutter. Kalau irisnya tebal nanti setelah digoreng jadi alot, bikin mulut pegal mengunyahnya. Kalau irisannya patah biarkan saja, jangan dibuang. Kalau digoreng justru renyah. Kalau sudah diiris seperti ini langsung goreng, jangan tunggu lama-lama karena nanti akan saling menempel dan tumbuh jamur.
14. Panaskan minyak. Sambil dipegang celupkan adonan keripik ke dalam air bumbu (larutan air garam dan bawang putih). Goreng setengah matang saja, ga usah garing, kalau dipegang kenyil-kenyil. Menggoreng jangan terlalu banyak karena bisa menempel. Saat mencelupkan sambil dipegang, sebentar saja celupnya, langsung masuk penggorengan. Tiap celup langsung goreng, begitu seterusnya.
15. Setelah semua digoreng, angin-anginkan semalaman.
16. Setelah itu goreng untuk yang kedua kali. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar. Api harus sudah panas. Goreng sampai matang. Nanti keripik akan mengembang.
17. Setelah adem, simpan keripik di wadah tertutup rapat. Nikmati keripik untuk camilan. Rasanya renyah kriuk-kriuk.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Keripik Tempe Tapioka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!